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酱香型白酒的储藏方法 |
发布时间:2011-03-02 点击次数:7833 |
酱香型白酒存放的条件应注意以下几点: ★ 一般瓶装酱香型白酒应选择湿度适中、清洁、光亮和通风较好的地方。 ★ 酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,温度较高瓶盖易霉烂;也不宜低于0℃,温度太低易产生沉淀;并注意不要倒置或平放。 ★ 严禁烟火靠近。 ★ 容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。可用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下进行蜡封。封蜡当然是避光保存,温度湿度适宜就可以了,时间没有限制。 ★ 在白酒的多种香型中,以酱香型白酒酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。 ★ 随着时间推移,没开过瓶的酱香型白酒会自然地慢慢减少,但只要不漏气、不渗漏,酒是越放品质越好,浓度和纯度会越来越高。
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